STEP1、准备一个不锈钢盆称75克猪油加65克的白糖，用手势电动打蛋器，把猪油打发，电动打蛋器开一档

STEP2、将鸡蛋分为3次倒入猪油打发（1档）鸡蛋不要全部倒完，留一点鸡蛋到最后刷杏仁酥表面

STEP3、取低筋粉150克泡打粉1克过筛

STEP4、过晒好的粉和猪油混合，加入蔓越莓15克，杏仁粉30克

STEP5、用刮胶板来搅拌成面团，再用手去揉至无干粉（揉过程当中不用太过力）

STEP6、分为每个面团都是15克

STEP7、放在烤箱里，两只手指放在面团表面轻轻压中间有点凹形，面团有裂痕是没事的，表面涮一层鸡蛋等完全吸收再涮第二层，再洒一点芝麻在顶部

STEP8、烤箱提前预热上下火165摄氏度，烘烤155分钟，表面黄皮光滑，刚出炉先别即可，凉了再即可杏仁酥更脆

STEP9、蔓越莓是提前准备，用朗姆酒浸泡半个小时，筛干用剪剪成小块（不喜欢酒味的可以不用朗姆酒）

STEP10、器具消毒