STEP1、先称蔓越莓,洗净,泡白朗姆酒半小时左右,备用
STEP2、猪油称号放温室软化
STEP3、在猪油里加入白糖霜
STEP4、打匀至融合(用一档打发,不然飞粉严重)
STEP5、打好后分三次加入蛋液,一档打发(8g,8g,7g)
STEP6、称好低筋粉和泡打粉过筛,然后将打发好的猪油放入粉中,拌匀
STEP7、拌匀后加入杏仁粉和蔓越莓(可以吧蔓越莓剪小一点,分四半,搅拌到“无粉”上手揉一下。
STEP8、掐出15克一克,搓圆放入烤盘,摁扁(有厚度不用太扁)刷上蛋液,一两层。上完蛋液撒上黑芝麻就可以进烤箱啦。
STEP9、烤15烤,烤5出箱。放凉即可食用。