STEP1、蔓越莓干洗净，在朗姆酒中浸泡半小时，剪成小碎块（一分为四）

STEP2、打蛋液，称23克蛋液出来（剩余的蛋液放旁边备用）

STEP3、用最小号不锈钢盆称取75克猪油，室温下软化

STEP4、猪油中加入65克糖粉

STEP5、用手持电动打蛋器打发猪油（1档）

STEP6、将23g蛋液分三次加入猪油中，打发（1档）

STEP7、称取低粉（150g），泡打粉（1g），过筛

STEP8、将筛好的粉类与猪油混合

STEP9、加入杏仁粉（30g），蔓越莓干（15g）

STEP10、软刮翻拌成团，手揉至无干粉。

STEP11、分为15g一个的小面团

STEP12、搓圆，摆入烤盘。面团顶部稍微按扁（直径3-4cm）

STEP13、顶部刷两次蛋液（待第一层吸收后，在刷第二层）

STEP14、撒上少量黑芝麻点缀

STEP15、烤箱预热上火、下火165摄氏度，烘烤155分钟，烤至表面金黄