STEP1、干贝丁一把洗净后加一点泡着备用（大约半小时到1小时，看贝丁干度）。

STEP2、泡好的贝丁（泡贝丁的水一起用）加入三个鸡蛋。

STEP3、两棵葱斜切段备用。

STEP4、贝丁鸡蛋充分打匀。

STEP5、把搅拌均匀的贝丁鸡蛋液倒入烧开的清水中。

STEP6、锅里鸡蛋基本成型时加入葱段。

STEP7、用锅铲来回翻动一下鸡蛋，注意不要糊底。

STEP8、鲜美无比的鸡蛋爆贝丁出锅啦，喜欢喝汤的朋友注意锅里多填一点水。