家常菜红烧扁鱼铸铁锅版
小提醒
配料
- 扁鱼 （1条）
- 姜 （2片）
- 大蒜 （1根）
- 老抽 （1小勺）
- 生抽 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 青椒 （半个）
做法步骤
STEP1、扁鱼洗净，（在鱼背上用斜着正反划几，是为了鱼烧出来更入味哈！）沥干水份待用；生姜切丝，辣椒洗净切圈，大蒜洗净切段备用；
STEP2、起锅烧热，倒油，放入姜丝，把鱼放进锅里，煎至两面金黄；
STEP3、
STEP4、调入料酒，醋，老抽，生抽，加入一小碗水进来，再把切好的辣椒圈，大蒜放入一半进来，边煮边用锅铲把汤汁往鱼身上浇，汤汁收的差不多了，加少许盐进来调味，再把剩余的一半大蒜也加进来，即可！
STEP5、完成好长时间都没弄扁鱼吃了，装盘还没来得及拍个照，儿子就开吃了，算了，就这样哈！呵呵！
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