STEP1、牛肩、牛排、牛腩剁碎，加入欧芹碎、孜然粉、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀后反复揉打；

STEP2、肉沫里加入洋葱碎（比图片要切的更碎），顺着同一个方向继续揉打至看不到肉沫，这样做出来的肉丸会更有弹性哦

STEP3、揉成一颗颗的肉丸，表面抹一点点橄榄油，放入蒸锅大火蒸10分钟；

STEP4、蒸好的肉球放平底锅里煎至焦黄（如图所示）蒸了再煎比直接煎的肉丸会保留更多汁水。

STEP5、番茄顶部划十字印，放热水里烫掉皮，直接放热锅上，趁热加入海盐，番茄，再加入2勺橄榄油、蒜末和甜椒碎，煮15分钟即可

STEP6、煎好的肉丸放到番茄汤里煮一煮，开吃吧