STEP1、300克五花肉放锅里煸炒出油

STEP2、170克酸菜和40克姜粒放在煸出来的猪油里炒香

STEP3、加入35克糖

STEP4、加入煸好的猪肉，加水焖煮入味，勾点芡水收汁

STEP5、放入冰箱冷冻凝固，放便包

STEP6、30克白糖加入100克热水溶化

STEP7、甜品35度时，加入酵母粉，静置10分钟

STEP8、酵母粉水加入200克面粉中，搅拌成面絮，揉成团，常温发酵2小时

STEP9、面团发酵成1倍大，揉搓排气平均分成6个剂子，包上馅，再次发酵成1倍大

STEP10、放蒸锅里蒸17分钟。蒸熟后不掀开锅盖，静置5分钟