窝窝头
配料
- 玉米面 （115克）
- 中筋粉 （135克）
- 水 （120克）
- 酵母 （3克）
- 油 （10克）
- 糖 （15克）
做法步骤
STEP1、水120克，酵母3克，糖15克，油10克，1分钟/37/速度3，放入中筋粉130克，玉米粉120克，2分钟/揉面模式
STEP2、拿出面团，用手捏成一个圆球，揉搓成细长条圆柱体，切开，每个小面团45克左右（大小由自己定）
STEP3、取一个小面团，搓成上头尖，下面大的样子
STEP4、底部用手的小拇指搓个洞
STEP5、蒸锅底部抹油，放入窝窝头，发酵30分钟左右
STEP6、主锅内放热水600克，蒸25分钟左右/Varoma/速度小勺
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