STEP1、准备鲜虾去虾线，头尾分开取出虾仁

STEP2、取出的虾头备用

STEP3、虾仁加少许料酒和胡椒粉腌制半小时

STEP4、香菇切丁，生姜切丝

STEP5、大米加少许糯米浸泡一小时

STEP6、准备的砂锅

STEP7、砂锅中放适量食用油烧热

STEP8、放入虾头炒出虾油捞出虾头

STEP9、加入温水

STEP10、放入浸泡好的大米加盖煮开

STEP11、待大米煮开花关小火慢煮20分钟，中途要不停的搅拌，以免糊锅

STEP12、待粥浓稠时加入生姜丝

STEP13、加入香菇翻拌均匀继续煮10分钟

STEP14、最后加入虾仁煮5分钟

STEP15、加入少许盐调味即可

STEP16、1.2厘米的锅底烹饪效果更佳，釜型环绕加热，受热更均匀，配合土锅独特配方，口感更佳，营养也更全面，对热量利用率更高，关火也沸腾，保温更持久，真的是又香又鲜又浓稠，特别好吃