STEP1、1、和面：酵母、白糖、面粉放在一个干净并且没水的盆子里搅拌均匀；温水（35-40度）分多次倒入盆中并搅面条粉成絮状；揉面至光滑，放置温暖处发酵40-50分钟.

STEP2、2、黑木耳馅儿：等待面团发酵时准包子馅.一小颗洗干净切成小丁，撒一些盐（根据量的多少自行加减）搅拌均匀；黑木耳泡发切成小丁，再切一些姜末和蒜末；这时，挤掉的水份，把切好的黑木耳、姜末、蒜末加上食油、香油、搅拌均匀（各材料的量没有记录，都是看量自行加减的）

STEP3、3、青萝卜粉丝馅：萝卜切丝（因为没有工具就切了，其实萝卜丝细点更好，切丝后加盐搅拌均匀；粉丝泡发切段，葱姜蒜切末，挤掉萝卜丝水份；起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入萝卜丝翻炒断生，加粉丝、葱末、生抽、辣椒油（辣椒油，起锅备.

STEP4、4、大面团：准备馅大概花了1小时，此时面团已经发酵完成了，用手指戳一下，不回缩回弹即可.

STEP5、5、小面团：发酵好的面团搓成长棍，切成剂子（每个剂子50-53克，我这边弄了15个，搓圆备用.

STEP6、6、擀面皮，包包子：擀面皮，面皮中间要比边缘厚一点（以防漏馅儿）；包包子，第一次包卖相勉强过关

STEP7、7、蒸包子：包子包好后，在锅里放入冷水，将盛有包子的篦子放到锅里，盖上盖子发酵30分钟左右；大火蒸煮20分钟（注意别把锅里的水烧干了，时刻关注下；分钟，开盖盛出即可食用