流心红糖馒头
小提醒
配料
- 普通面粉 （500克）
- 热水 （250克）
- 耐高糖酵母 （5克）
- 红糖 （100克）
- 盐 （2克）
- 葡萄干 （少许）
做法步骤
STEP1、把红糖用热水化开，晾凉至手温，红甜品面粉盐酵母，揉成光滑的面团
STEP2、用保鲜膜盖好，正室温发到两倍大小后，面团拿出，排气，揉成面团切开
STEP3、把面团擀成长方形，撒红糖和葡萄干，卷起来，收口处捏紧，搓长，切块
STEP4、松弛20分钟，冷水入锅，上汽后蒸10分钟，不要马上揭开锅盖，关火焖5分钟
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