STEP1、把豆皮用剪剪成段，把水烧开放进去用漏勺扒开，一分钟左右，不要太久，因为豆皮本来可以直接吃的

STEP2、捞出控干水分放到一边，准备其他调料

STEP3、葱姜蒜，就像自己做饭一样，当然用的越多味道越好，但我就用了这么多

STEP4、把姜切丝，蒜拍碎，葱切段

STEP5、热锅放入凉油，再放入葱，姜，花椒，小火熬制

STEP6、把葱熬到变色，姜丝变细变黄，用漏勺捞出

STEP7、关火放入，大蒜碎，然后放入辣椒碎，辣椒粉，麻椒粉，十三香，芝麻，老抽

STEP8、喜欢吃重辣的可以多放辣椒，自己看颜色，越是深红越辣，我不爱吃太辣所以没放这么多

STEP9、然后倒入豆皮，用锅铲和筷子翻匀

STEP10、我是最后撒的孜然粉，我认为孜然粉用余热一烫就会自然出来味道，盐和白糖自己根据口味适量添加，喜欢味精的可以适量加点

STEP11、成品出来，刚好是微辣，符合我的口味，辣椒再多放，颜色就会好看很多