STEP1、除小麦胚芽、红糖、中粉2的材料混合在一起揉成团,略光滑即可。
STEP2、小麦胚芽用烤箱150度烤25-30分钟,放凉备用。
STEP3、把面团拿出来,分成几个小份,擀开,撒上红糖和胚芽。
STEP4、卷起来擀开,再卷起来再擀开,这个步骤粘手,记得把中粉2也一点点加入and撒在台面上。
STEP5、全部按照步骤3-4处理后所有面坯叠在一起。
STEP6、继续横切成小份面团,继续擀开-折叠-擀开。
STEP7、最后还是叠在一起。
STEP8、用擀面杖擀成大的长方形面坯。
STEP9、期间需要多翻面几次,擀成更大的长方形面坯。
STEP10、卷起,收口捏紧。
STEP11、最后就得到一条这个亚子的馒头生坯。
STEP12、切成切,放入烤箱发酵到1.5-2倍大,蒸箱直接蒸12分钟,焖2分钟,蒸锅先把水烧大火蒸10分钟,焖2分钟。
STEP13、蒸完红糖会是这样呈现滴