STEP1、芥菜疙瘩，洗净，控干水分；

STEP2、切丝，中粗就可以；撒盐，搅拌均匀，腌一个小时，直至出水来；

STEP3、把好水的菜丝，挤掉水分，备用；

STEP4、蒜，切厚片；

STEP5、取一个宽敞的盆，加入白醋、蒜片、白糖、花椒、冰糖、油泼辣子，搅拌均匀；

STEP6、把挤掉水的芥菜丝，放入盆中，搅拌均匀；

STEP7、拌匀，就是这个样子的；

STEP8、装入密封的容器，放在阴凉地方，3-5天就可以吃啦。