STEP1、准备好所有需要的食材，这个焗番薯可以说食材超简单啦但是最少不了的就是马苏里拉芝士，今天用到的是奶香浓郁、拉丝效果很好的伊利马苏里拉芝士。

STEP2、番薯提前蒸熟透，我比较喜欢蒸熟，烤制后的口感更湿润软糯一些。

STEP3、蒸熟的红薯纵向对半切开如图，备用。

STEP4、然后挖出番薯肉，靠近皮的地方要小心一些，保留5-8毫米的果肉。

STEP5、然后将挖出的红薯肉拌入细砂糖，并搅碎压拌成细腻的薯泥。

STEP6、再拌入伊利马苏里拉芝士，这里的芝士是条状，不用担心，搅拌过程中就可以轻松碎成粒啦。

STEP7、搅拌均匀备用即可，薯泥还没有进烤炉就已经有香浓的芝士味啦！

STEP8、然后把拌好的薯泥再一次塞回红薯皮碗中，这次塞回去，因为有芝士的加入，所以会显得更饱满一些。

STEP9、在表面继续撒满满一层伊利马苏里拉芝士，稍微压压实。放入预热好的烤箱中，180度烤制20-25分钟就OK啦！

STEP10、趁热吃可以拉丝哦！拉出25厘米的丝是完全没问题的啦

STEP11、芝香浓郁软糯可口才是秋天的味道呢。