STEP1、先用盐清洗柚子皮表面

STEP2、将柚子皮切薄片

STEP3、将切好的柚子皮放锅中焯水，水刚好没过皮，火不要太大。

STEP4、柚子皮焯水至晶莹剔透即关火

STEP5、将柚子皮放入盆中反复6次加入清水浸泡沥水，每次尽量把柚子皮的水挤干，这样来去掉柚子皮的苦味。

STEP6、少许水中加入冰糖，小火

STEP7、当冰糖水熬至有小泡泡，明显感觉糖水已经粘稠，倒去沥水后的柚子皮。

STEP8、翻炒柚子皮去掉皮上的水分，切记小火

STEP9、柚子皮翻炒至锅边已有大量糖霜后，关火

STEP10、将柚子皮放入烤盘中

STEP11、微波炉预热，温度180度，烤30分钟，大概20分钟，让水分均匀蒸发。

STEP12、最后出烤箱，快速降温，我用的土办法扇子扇，这样可以让柚子皮糖变脆。品尝下，没苦味，浓浓的柚子香味，不摆啰！