鲍汁萝卜
配料
- 萝卜 （600-800克）
- 鲍汁 （40克）
- 蚝油 （15克）
- 糖 （15克）
- 酱油 （5-10克）
- 老抽 （10克）
- 水 （100克）
- 八角 （1个）
- 葱 （5-10克）
- 油 （15克）
做法步骤
STEP1、油葱八角放入主锅3分钟/120度/度1爆香然后放入食材和调料25分钟/度V/反转小勺烹煮
STEP2、中途速度调到反转2三秒钟再调回来味道上色均匀
STEP3、记得小时候看过一个日剧两个人在为萝卜争执不下：一个坚持萝卜要熬煮成圆角；一个就说煮之前切出圆角就好啦…美食要有坚持有追求熬煮出圆角才能保证萝卜最里面也完全入味的这一点当自己会烧菜以后才真正明白敷衍最终受到影响最大的还是自己
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