STEP1、莴苣斜切片（大莴苣，可以先一剖二，再切）

STEP2、准备两个鸡蛋，倒入少许黄酒，打散（不喜欢的，可以不放）

STEP3、锅内放油;油热后倒入鸡蛋液翻拌几下，盛出。

STEP4、再起油锅，两汤匙油，油热倒入莴苣，翻拌。翻拌，加入水，与莴苣平。盖好锅盖烧，大火滚，改中火烧.

STEP5、5分钟后（这个莴苣是老爸自己种的，所以5分钟就比较烂了，加入鸡蛋，少许盐，葱花。翻拌几下出锅。

STEP6、好了，可以开动啦！