糖胖胖的阿胶糕桂花味
小提醒
配料
- 阿胶 （500克）
- 黄酒 （1000克）
- 核桃 （500克）
- 红枣 （500克）
- 枸杞 （250克）
- 黑芝麻 （500克）
- 干桂花 （50克）
- 老冰糖 （250克）
做法步骤
STEP1、可敲碎或磨成粉总黄酒浸泡
STEP2、不磨粉的情况下浸泡两晚或者三晚黄酒浸泡很重要浸泡过程中可去除阿胶原本的腥臭味还能使阿胶中的药性挥发出来
STEP3、小火熬胶全程搅拌不能让阿胶粘锅先把阿胶熬化加入打碎的老冰糖熬制挂旗如图所示
STEP4、阿胶挂旗依此枸杞红枣搅拌均匀再核桃搅拌均匀搅拌均匀就可以出锅了。
STEP5、装入模具定型的就不发了可以参考第一条阿胶的教程哦熬胶不难但是很耗时也有一定的技巧
STEP6、纯手工制作，更卫生，更暖心！
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