STEP1、3斤新鲜芥菜疙瘩刮洗干净，晾干水分。

STEP2、切细丝，嫌费劲就用擦丝器。

STEP3、130克食盐放芥菜丝里。

STEP4、拌匀腌制约半天，出芥菜里的水。

STEP5、用力攥干芥菜丝水分备用。

STEP6、锅烧热油，炸葱油至焦黄捞出葱丝。

STEP7、准备好的花椒碎、辣椒碎。

STEP8、炸好的葱油锅关火，倒入花椒碎辣椒碎拌匀。

STEP9、盛出麻辣油晾凉。

STEP10、准备好的白糖、白醋、熟白芝麻。

STEP11、所有食材全部入准备好的芥菜丝里。

STEP12、麻辣脆爽、颜色红亮的下饭神器就做好了。

STEP13、装密封容器，放冷藏箱储存，随吃随取。

STEP14、一碗粥，一个馒头，一碟麻辣芥菜丝，岂不美哉？