STEP1、书中成品如图所示。

STEP2、准备原料。我用的是便利店里面可以直接熟食的蟹肉棒。如果是火锅的蟹棒应该也可以用，但是要提前解冻。

STEP3、西兰花切小朵，洗净备用。

STEP4、蟹棒撕开备用。

STEP5、生姜1小块，小葱1根，切碎。

STEP6、锅中下1大勺沙拉油，油热后放入5中的姜葱碎，爆香。

STEP7、然后放入洗净的西兰花，翻炒均匀后，再加2大勺水，盖上盖子，焖至西兰花熟软。

STEP8、西兰花焖煮的间隙来准备勾芡水。水150ml、玉米淀粉1大勺、鸡骨高汤粉1小勺，盐、白胡椒粉少量、料酒少量，放在一个碗里混合均匀。

STEP9、西兰花焖好后，倒入4准备好的蟹棒，以及8勾芡水，略加热至汤汁浓稠。

STEP10、出锅前再淋一点点芝麻油即可。