STEP1、木耳、香菇、胡萝卜剁碎，放在容器里

STEP2、放一点盐搅拌均匀。（我是想放点盐出水分的，但并没有水分出来。）

STEP3、锅里放油，等油热了把葱花放进去。看着差不多了关火，等油凉了放进馅儿里。馅里面我放的生鸡蛋，想增加粘稠度，不至于散。哈哈但感觉没啥区别，所以把鸡蛋炒熟再放进去也可以。。现在把饺子馅儿搅拌均匀就可以包了。

STEP4、这是包好的饺子。（我师承我奶奶）哈哈)o自认为饺子包的挺好看。

STEP5、觉得水煮饺子很单调，就按水煎包的做法做的。

STEP6、平底不粘（注意，不粘）里放适量油，将水饺底部尽量能接触到油，底部煎的颜色差不多，加入面水（一碗水里放一汤勺面就可以）没过水饺二分之一，盖上盖。中小火十分钟左右，注意，如果熟水还多的话，可以再熬一会儿。或者把盖打开，用余温把水分蒸发掉。

STEP7、成功出锅