STEP1、白萝卜去皮切薄片，也可以切丝，如果喜欢做好之后挖一勺拌饭也可以切成小丁。

STEP2、猪肉切薄片加料酒和生抽腌制，最好选肥瘦相间的后腿肉，能炒出油脂给萝卜增加香味。

STEP3、油烧至六七成热，下腌好的肉片炒至变色。

STEP4、加入萝卜片，加老抽翻炒均匀上色，加一碗水，加切碎的干辣椒。如果不是一点辣味都无法接受的朋友，建议不要省去干辣椒，香味很加分。

STEP5、保持大火持续烧开，加蒸鱼豉油。汤汁收至一半时尝尝咸淡，可加少许盐。

STEP6、未熟透的白萝卜会很辛辣，所以一定要煮透煮软，始终保持大火，如果水快煮干了萝卜还没软，就再加适量水。汤汁快收干起锅前加鸡精翻炒均匀。

STEP7、萝卜软烂，肉片入味，汤汁香辣，怎么看都是一碗超赞下饭菜！