STEP1、先准备好材料，红枣去核备用

STEP2、核桃仁用烤箱烤熟，去核桃衣备用

STEP3、把黑白发酵淡味黄油（真的好香）拿出来，切80g出来软化备用

STEP4、把去了核的红枣加清水放进破壁机里打成枣泥，水要少量多次加（根据自己破壁机或者料理机功率加减清水）

STEP5、把打好的枣泥倒入不粘锅里，开中火，加入麦芽糖，要不停的翻炒（要注意安全，枣泥煮开后会冒热泡周围喷）

STEP6、水份收的差不多，就加入木薯淀粉和水拌匀的淀粉水，继续不停的翻炒

STEP7、软化好的黑白发酵淡味黄油

STEP8、炒到水份蒸发得差不多，最后加入黑白发酵淡味黄油，继续不停翻炒，跟我们平时炒豆沙馅差不多（后期炒要小火炒哦，以防煮焦）

STEP9、炒好的枣泥（过程有点长，至于多长还要看打枣泥的加的水多少，少水就相对快一点，以不粘锅、不粘刮为审核标准

STEP10、把烤好去衣的核桃仁倒入锅中翻炒均匀

STEP11、翻炒均匀后关火，倒入三能金盘中。带上手套整形，也可以用油纸加擀面杖配合整形（个人认为带了手套整形简单粗暴快捷，待凉透了后密封好放冰箱冷藏一个晚上

STEP12、第二天拿出来切

STEP13、冷藏一夜后枣泥核桃糕会变硬不少，特别好切哦

STEP14、切好后打包好封口（家里只有牛轧糖的袋子）

STEP15、打包好后放冰箱冷藏，一个月内吃完

STEP16、真的太好吃，停不下来的节奏