玛格丽特饼干入口即化

配料

  • 黄油 (50克)
  • 糖粉 (40克)
  • 熟蛋黄 (2个)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 玉米淀粉 (100克)
  • 盐 (1克)
  • 玉米油 (50克)

做法步骤

STEP1、准备食材,盐没有拍进去,盐也可以不放,主要是中和甜腻度,防止饼干太甜腻

玛格丽特饼干入口即化

STEP2、黄油室温软化,软化到用手一戳就能戳下去然后倒入玉米油

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STEP3、加入糖粉和盐,一点点盐就好

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STEP4、用电动打蛋器先压一压,避免糖粉四溅,开打蛋器打发,颜色发白,细腻均匀,体积稍微膨大

玛格丽特饼干入口即化

STEP5、两个熟蛋黄过筛筛入打发好的黄油里面,用勺子按压,搅拌,也不是很难筛

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STEP6、用勺子划Z字拌匀

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STEP7、低筋面粉,玉米淀粉过筛加入

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STEP8、用勺子划Z字拌匀,成絮状

玛格丽特饼干入口即化

STEP9、用手反复揉捏成光滑的面团,手的温度会让面越来越软,不带手套会揉的更快一些哦最后的时候在手心里转圈,面团很容易散,这个力度要掌握好,不能用力揉

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STEP10、肉好面团放冰箱保鲜一个小时

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STEP11、烤盘垫油纸,拿出面团,揪一小块,揉成小圆球,然后用拇指按压,自然开裂,就OK啦,一个一个开始团球吧,然后按压这个时候烤箱开始预热150度

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STEP12、都按压完,整一盘

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STEP13、入烤箱,150度15分钟,根据自己烤箱来定吧,每个烤箱都不太一样

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STEP14、出锅,淡黄色,不要烤的太上色哦

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STEP15、用手一捏就碎,入口即化,特别适合小宝宝吃哦

玛格丽特饼干入口即化

玛格丽特饼 玛格丽特

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