STEP1、准备好食材：做油皮和油酥的面粉分开，玉米油也称好分开，尽量用植物油做。

STEP2、油皮所有材料(包括盐）放入盆内。

STEP3、用筷子搅拌成絮状。

STEP4、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

STEP5、醒面期间做油酥：锅烧热，倒入玉米油。

STEP6、小火加热后，倒入面粉。

STEP7、边倒边搅均匀，成油酥面。

STEP8、醒好的面团取出，擀成长方形的片状。

STEP9、均匀铺上油酥。

STEP10、从长的一头卷起。

STEP11、平均分成等分的小剂子。

STEP12、取出一个小剂子，两头捏紧，这样是为了防止油酥漏出来。

STEP13、擀长。

STEP14、叠被子一样折两折。

STEP15、反过来，调转，再擀长。

STEP16、再折两下。

STEP17、再反过来，擀成烧饼胚。

STEP18、其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，醒发20分钟，烤箱上下火预热190度，烧饼胚刷蛋液，沾上白芝麻。

STEP19、送入预热好的烤箱，上下火190度烤25分钟左右，烤至金黄色即可；

STEP20、咬上一口，香酥无比。