STEP1、除巧克力/豆沙及色素外，所有材料加入小美主锅，30秒/速度3-6混合，然后开启8分钟揉面（关注面团的状态，及时调整揉面的时间）；

STEP2、揉出手套薄膜；

STEP3、放在烤箱/蒸箱内发酵至两倍大；（用手指蘸面粉轻轻按压后，不回弹）

STEP4、1.发酵结束，将进行排气，并6份（约90-100g；2.份份，份（约70-80g，份；

STEP5、大的面团揉匀擀成圆的面皮，包入豆沙/掰碎的巧克力，收口揉圆；

STEP6、所有的餐包都包好后，整理成椭圆形，摆放至温暖湿润的环境发酵至1.5倍大，发酵结束后餐包表面刷蛋液；同时将食用红色色素用水化开，刷在面团的一头，做帽子部分；

STEP7、放入预热好的烤箱，180度烤12分钟；

STEP8、烤餐包的过程中，把分出来的小面团整理成配饰（形状如上图）

STEP9、将配饰沾水装饰在烤好的餐包上，在胡子的部分筛上面粉；

STEP10、放入预热好的烤箱，180度烤7分钟，分批次烤使面团表面色泽更有层次感；

STEP11、出炉后，用隔水融化后的黑巧克力点缀出眼睛；萌萌哒白胡子老爷爷就完成啦大朋友和小朋友都喜欢！