STEP1、准备材料

STEP2、1.先将萝卜洗净，沥干水分

STEP3、不用削皮，洗干净就切做萝卜干或者酱萝卜带皮得吃着更脆，切成自己喜欢的形状，可以稍微切大点

STEP4、切好的萝卜，我切了三根做酱萝卜，另外三根我切成条做萝卜干，后面会发萝卜得另外一种做法：麻辣萝卜干

STEP5、准备配料：盐，酸，小米辣切好，白糖，酱油，香醋

STEP6、切好的萝卜放入5g盐，主要是下萝卜中得辣味，从而也可以让萝卜吃着更翠一些

STEP7、用手爪均匀，放置1-2个小时

STEP8、2个小时后，会出很多水，然后直接挤干水装盆里开始制作，注意：不需要用水冲洗

STEP9、开始制作：加入糖（这里的量根据自己的口味适当增减）

STEP10、加入生抽主要调色增加味道，也可以适量增减

STEP11、加入先切好得小米辣，蒜片（也可以是蒜粒，加入醋

STEP12、用手抓拌均匀，方便入味，不用加凉开水，因为酱油里有盐份，萝卜也会出水，也一样的入味

STEP13、放入保鲜盒，保鲜盒提前洗干净擦干水分，放入保鲜盒，至12-24小时，时间长点更入味

STEP14、腌制好可以吃啦

STEP15、放置一天一夜后，超级好吃，简直就是下饭下馒头神器，可以不要做得太辣不爱吃饭的小朋友绝对超级喜欢

STEP16、一定要试试哦