越南滴漏冰咖啡

小提醒

磨咖啡豆的粗細會影響咖啡的味道太細會偏苦澀酸太粗則味道偏淡!所以要掌握好咖啡粒的粗細程度(如過程圖中大小最佳)另外過濾壓板擰的松緊程度和咖啡粉粗細程度會影響最後濾咖啡的時間一般濾5-10分鐘即可壓板擰太緊或咖啡粉太細濾得慢相反濾得快!自己去掌握!

配料

  • 工具:
  • 越南滴漏咖啡壺具 (1套)
  • 越南咖啡壺專用咖啡濾紙 (1張)
  • 材料:
  • 越南咖啡豆 (12g)
  • 好時巧克力醬 (1.5勺)
  • 煉乳 (2勺)
  • 熱水 (160ml)
  • 冰塊 (適量)

做法步骤

STEP1、材料與工具

越南滴漏冰咖啡

STEP2、越南咖啡壺有研磨器與咖啡壺

越南滴漏冰咖啡

STEP3、將咖啡豆放入研磨器中磨出咖啡粉

越南滴漏冰咖啡

STEP4、咖啡粉的粗細程度如圖為適中

越南滴漏冰咖啡

STEP5、杯子擠上巧克力醬

越南滴漏冰咖啡

STEP6、再擠入煉乳

越南滴漏冰咖啡

STEP7、咖啡壺底墊上咖啡濾紙

越南滴漏冰咖啡

STEP8、放入咖啡粉平鋪

越南滴漏冰咖啡

STEP9、架在杯子上擰上過濾壓板先倒入約10ml熱水(使咖啡粉浸濕膨脹)

越南滴漏冰咖啡

STEP10、約10秒後倒入剩下的熱水

越南滴漏冰咖啡

STEP11、蓋上蓋子開始濾咖啡(這過程約5-10分鐘)

越南滴漏冰咖啡

STEP12、濾好以後將咖啡攪拌均勻另取1杯子放入適量冰塊倒入咖啡即可飲用

越南滴漏冰咖啡

STEP13、不加冰塊可直接熱飲

越南滴漏冰咖啡

咖啡 冰咖啡

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