自制8寸榴莲芝士披萨

配料

  • 面粉(富强粉) (150克)
  • 温水 (70克(根据自家面粉吸水率调整哈,))
  • 酵母 (2克)
  • 糖 (1克)
  • 盐 (1克)
  • 植物油 (10克)
  • 奶油奶酪 (50克(自行调整,豪气可以多放))
  • 榴莲泥 (适量(没称,反正我放的多,))
  • 拉丝奶酪 (100克)

做法步骤

STEP1、所有配料集合

自制8寸榴莲芝士披萨

STEP2、配料集合

自制8寸榴莲芝士披萨

STEP3、量酵母的神器,你值得拥有。

自制8寸榴莲芝士披萨

STEP4、面粉量好,倒入盐搅拌,倒入糖搅拌,最后倒入酵母搅拌均

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STEP5、倒入准备好的温水,用筷子搅拌成图片状态,

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STEP6、倒入植物油,然后用手揉至光滑面团。

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STEP7、面团这个揉至这个状态,

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STEP8、然后盖上盖子醒发至两倍大,时间的话没看,室温不同发酵时间不同,自己掌握。

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STEP9、发酵至这个状态,用手指粘上面粉戳下去不回弹就好了,

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STEP10、披萨盘刷上植物油,这个油量没在配方里面哈,

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STEP11、发酵好的面团在面板上排气,擀成圆形放入披萨盘

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STEP12、再次醒发10到15分钟,根据室温条件,

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STEP13、幸福时候盖上哈,家里有啥盖啥,盘子锅盖统统可以,

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STEP14、醒发好的披萨饼底用叉子戳些眼,

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STEP15、奶油奶酪隔水加热软化至顺滑

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STEP16、烤箱提前220度预热,披萨饼底戳好眼后放入预热好的烤箱190度上下火烤5分钟拿出来,注意带手套哈,

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STEP17、抹上一层软化好的奶油奶酪

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STEP18、在抹上一层榴莲泥

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STEP19、最后撒上一层拉丝奶酪

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STEP20、放入烤箱,190度上下火烤20分钟,温度根据自家烤箱脾气调整,有的烤箱温度偏低,有的偏高,买一个烤箱温度计是必要的,

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STEP21、出炉,好香

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STEP22、成品厚厚的榴莲哈哈

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STEP23、想不想吃,秒必胜客真滴,

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