STEP1、把红枣,葡萄干剪碎,这样吃起来比较有颗粒感。
STEP2、锅里放红糖粉,融化得比较快。我用的是红糖片(因为家里没有红糖粉了,加入一盒纯牛奶,把糖煮至无颗粒的牛奶甜品,加入红枣葡萄干碎,一起煮,让红枣葡萄干充分吸收牛奶,煮至粘稠即可。
STEP3、将煮好的红枣牛奶糖水倒出盘里,加入七个鸡蛋。不用蛋清蛋黄分离。
STEP4、用打蛋器把以上材料打发,大概十分钟。比原来的体积大一点。
STEP5、面粉过筛,分两次加入。翻拌均匀(炒菜的手法。一定要翻拌哦,上下翻拌。
STEP6、依次加入泡打粉。
STEP7、加入苏打粉
STEP8、全部面粉加入后,翻拌至无干面粉。
STEP9、倒入蒸盘,撒上白芝麻,拿着盘子震几下。就可以下锅蒸啦。蒸半个小时。
STEP10、蒸好以后,满屋的红枣香味,香甜又松软,吃起来,一粒一粒的红枣葡萄干粒,很治愈心情哦,太好吃啦。