红枣糕

配料

  • 红枣 (150克)
  • 葡萄干 (80克)
  • 鸡蛋 (7个)
  • 泡打粉 (3克)
  • 苏打粉 (3克)
  • 玉米油 (50克)
  • 面粉 (350克)
  • 牛奶 (250克)
  • 红糖 (150克)

做法步骤

STEP1、把红枣,葡萄干剪碎,这样吃起来比较有颗粒感。

红枣糕

STEP2、锅里放红糖粉,融化得比较快。我用的是红糖片(因为家里没有红糖粉了,加入一盒纯牛奶,把糖煮至无颗粒的牛奶甜品,加入红枣葡萄干碎,一起煮,让红枣葡萄干充分吸收牛奶,煮至粘稠即可。

红枣糕

STEP3、将煮好的红枣牛奶糖水倒出盘里,加入七个鸡蛋。不用蛋清蛋黄分离。

红枣糕

STEP4、用打蛋器把以上材料打发,大概十分钟。比原来的体积大一点。

红枣糕

STEP5、面粉过筛,分两次加入。翻拌均匀(炒菜的手法。一定要翻拌哦,上下翻拌。

红枣糕

STEP6、依次加入泡打粉。

红枣糕

STEP7、加入苏打粉

红枣糕

STEP8、全部面粉加入后,翻拌至无干面粉。

红枣糕

STEP9、倒入蒸盘,撒上白芝麻,拿着盘子震几下。就可以下锅蒸啦。蒸半个小时。

红枣糕

STEP10、蒸好以后,满屋的红枣香味,香甜又松软,吃起来,一粒一粒的红枣葡萄干粒,很治愈心情哦,太好吃啦。

红枣糕

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