STEP1、血糯米洗净，放到大容器中，倒入没过血糯米的凉水，与白糯米不同的它需要泡18-24小时。蒸锅里铺上蒸布，放入血糯米，大火上汽转中火，蒸45钟。蒸，用手可以捏碎

STEP2、把4克酒曲加到500毫升白开水里调成酒曲水（如果喜欢做完的酒酿里有更多的水，可以在这步增加水的用量；如果希望做出来是浓稠的，在这一步减少少量，吃的时候可以再加水兑着吃）

STEP3、待到米凉后，把它们放到干净、无油的盆里，加入刚刚兑的酒曲水拌匀，把米压实，然后在中间挖一个小洞

STEP4、盖上保鲜膜，在30摄氏度环境下发酵36小时就可以做成酒酿了