脆皮花生
配料
- 花生 （500克）
- 土鸡蛋 （2个）
- 玉米淀粉 （90克）
- 面粉 （30克）
- 白糖 （150克）
- 水 （60克(熬糖用)）
做法步骤
STEP1、花生米清洗干净后沥干水分，然后碗里打2个小土鸡蛋搅匀，倒入花生米中搅拌均匀后再加入玉米淀粉搅拌均匀后放入面粉拌匀，最后用漏勺筛去多余的淀粉备用
STEP2、起锅热油至四成热倒入裹好粉的花生米，用漏勺翻拌，炸至花生金黄酥脆时捞出控油
STEP3、从新起锅倒入糖和水开始熬糖至糖色呈板栗色立即关火倒入炸好的花生米和芝麻搅拌均匀，使花生米均匀裹上糖色后即可出锅
STEP4、待凉后就可以开吃了哦……粒粒酥脆可口！
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