STEP1、首先面粉加入适量酵母，揉成软硬适度的面团，面团一定要软一些！不要硬！一旁静置发酵两倍大。

STEP2、豆腐适量，切小丁。（不要用嫩豆腐）

STEP3、切好的豆腐焯水，水开入锅，两分钟捞出。

STEP4、粉条温水泡软切小段（不需要煮熟，泡软就行）

STEP5、韭菜切小段儿，（按照个人喜好，切末也行，但是这款包子韭菜切太小就没有感觉了）

STEP6、馅儿里依次调入香油，植物油，花椒面，五香粉，盐，拌匀。

STEP7、面团发酵完毕，开始包包子

STEP8、包好的包子，上湿润的棉布二次发酵15-20分钟醒好后上蒸，水上15-18分钟。关火后呆3分钟。

STEP9、出锅

STEP10、松软的素包子（面一定不要硬）

STEP11、点睛之笔吃的时候一定要加辣子，简直太香了。