STEP1、准备好所有原料。
STEP2、工具
STEP3、取柠檬汁52克备用。
STEP4、不锈钢锅中加入砂糖,慢慢倒入水,锅边沿不要留有砂糖。
STEP5、开中火,用硅胶刮轻轻将白砂糖搅拌均匀至融化,然后煮到沸腾。
STEP6、此时加入柠檬汁再次烧开至沸腾,不要再搅拌,转最小火慢慢熬煮。
STEP7、熬的过程中会有甜品溅到锅边,用羊毛刷蘸水轻轻的将锅边的糖浆刷下去,毛刷不要碰到下面正在熬的糖浆。
STEP8、熬煮至糖浆为110-115度,呈琥珀色时关火就可以了。
STEP9、常温放置至完全冷却后倒入罐中装起来。