STEP1、要提前至少12小时泡发桃胶。

STEP2、银耳冷水泡发12个小时，用剪把银耳根剪掉。

STEP3、撕成小块。

STEP4、银耳和枣一起，大火煮开，最小火炖煮1.5小时，可以看到银耳变得非常软糯，汤汁也粘稠了。

STEP5、桃胶的泡发率很大，如果质量不好可能有比较多杂质，在泡发好后把杂质去除干净。

STEP6、把桃胶加入银耳羹中继续炖煮30-40分钟。

STEP7、最后快出锅的时候放入红糖，搅拌均匀。