火烧的花雕蟹
小提醒
配料
- 蟹（3-4两的） （6只）
- 花雕 （500g）
- 薄盐生抽 （200g）
- 盐 （25g）
- 冰糖 （180g）
- 生姜 （60g）
- 花椒 （少许）
- 香叶 （4-5片）
- 八角 （2个）
- 水 （300克）
做法步骤
STEP1、准备材料，薄盐的盐25g，盐
STEP2、除了蟹和花雕之外材料放锅中煮开，再小火煮10分钟
STEP3、加入花雕酒大火煮开放凉……小心起火……别问我为什么……
STEP4、蒸锅水开后放蟹隔水蒸15分钟再焖3分钟（视螃蟹大小数量决定蒸多久）。待蒸好的螃蟹和醉卤都放凉后入容器浸泡一天
STEP5、1天后的蟹！鲜甜香！！！很简单的做法，值得尝试！
STEP6、口水直流！
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