STEP1、提前准备好所有工具和配料，配料用电子秤称好。注意是无油无水容器！！蛋清、蛋黄分离后放入各自干净无油无水容器中。

STEP2、秤85克面粉。

STEP3、面粉过筛放入鸡蛋黄内。

STEP4、把25克糖、40克油，50克牛奶、85克低筋面粉过筛放入蛋黄中搅拌。去腥可以加入几滴柠檬或者醋，我加了醋。

STEP5、横向滑动打散，不要打圈。

STEP6、蛋清开始打发，50克细砂糖分三次加入打发。

STEP7、继续打发制凝固。

STEP8、这是打发好的状态，倒扣不会流出来。

STEP9、打发好的三分之一奶油放入蛋黄中搅拌均匀。

STEP10、把蛋黄部分全部倒入奶油中，继续搅拌均匀。

STEP11、用保鲜袋做裱花袋，挤入放在纸杯中，七分满，因为烤制过程会膨胀。

STEP12、烤箱150度预热5分钟后放入，撒上葡萄干。再烤半小时后观察，如果够再烤10分钟。烤箱，半小时后注意观察。

STEP13、烤半小时后的效果。

STEP14、出炉啦！略微回缩，震一下杯子易散热。