圣诞老人卡通馒头

小提醒

发酵一定要看状态,不要看时间,手指轻按慢慢回弹就可以了

配料

  • 中粉 (160克)
  • 牛奶 (80克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 食用油(可不加) (3克)
  • 红曲粉 (适量)
  • 竹炭粉 (适量)
  • 菠菜粉 (适量)

做法步骤

STEP1、主材料混合,揉成超级无敌光滑的面团

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STEP2、分别揉出140克红色面团,87克粉色面团,3克绿色面团,2克黑色面团,剩余的白面团备用

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STEP3、材料是2个圣诞老人的量,粉色面团先用模具压出4个胳膊来(没有模具的可以搓成小圆柱来当胳膊,剩余的平均分成两份,揉圆,做圣诞老人的头

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STEP4、红色面团分别揉出2个35克的面团做身体

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STEP5、白色面团适量擀薄片,切两个长条

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STEP6、如图粘到身体上

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STEP7、一丢丢黑色面团做装饰

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STEP8、剩余红色面团擀薄片,切小块大小可以包裹住胳膊就好

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STEP9、将胳膊包好

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STEP10、白色面团做围边

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STEP11、将胳膊粘到身体上

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STEP12、根据头的大小切一个红色的三角形,做帽子

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STEP13、如图所示粘到头部

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STEP14、白色面片用模具压型,没有模具的切一个正方形,边缘用刮板压出水波纹

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STEP15、一分为二

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STEP16、粘到脸部,做胡须,这一步要把头和身体粘起来哦

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STEP17、帽子的顶端做一个白色的小球

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STEP18、适量白面团搓细长条

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STEP19、围在帽子边缘

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STEP20、用剪剪出毛刺来

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STEP21、黑色面团揉两个小圆,压扁做眼睛

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STEP22、粘到脸部合适位置,白色面团做出眉毛

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STEP23、取适量白色面团搓出如图的造型来

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STEP24、粘到胡须上方

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STEP25、红色面团揉一个小球做鼻子

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STEP26、把嘴巴也粘上,用竹签戳一下

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STEP27、绿色面团做出叶子的造型来

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STEP28、粘在帽子上做装饰

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STEP29、全部做好后放蒸屉,锅里放温水进行发酵,大概20分钟后手指轻按馒头慢慢回弹就可以开蒸了,水开后计时,蒸10分钟后关火,闷3分钟左右

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