STEP1、将毛豆洗净后，剪去两头备用。

STEP2、在锅中加过量水，放入八角，将水煮沸后倒入毛豆，加入适量的盐，加盖炖煮5-10分钟。

STEP3、想吃脆一点的可以早点出锅。想吃软一点的可以晚点出锅。加盖长时间焖煮可能会是毛豆发黄，可以一开始加盖，后面开盖煮。