STEP1、A材料中的牛奶微波炉加热到温热的程度（我家的微波炉1分15秒就可以了），加入A材料中的棕糖稍稍拌匀。

STEP2、倒入酵母粉，静置5-10分钟。等待酵母粉被激活的同时开始准备面粉。

STEP3、面包机的说明书上一般都是先放液体类（例如酵母水等），再放粉类。我以前也是这样放，但是发现和面的时候因为粉类在上层，特别容易飞得到处都是，后来就改成了先放粉类再放液体类，亲身证明其实没差只要确保酵母水和盐、糖不要直接接触就好，所以先放入盐。

STEP4、再放棕糖。

STEP5、需要用到高筋面粉和全麦面粉两种。

STEP6、倒入面粉。

STEP7、酵母已经很活跃了

STEP8、已经被激活的酵母水倒进内胆。

STEP9、倒入一个打散的鸡蛋。

STEP10、包机“和”功能先揉5分钟把大致和匀，这5分钟状态，看上去似乎有些干，但以我经验，和。我用筷子把内胆四周稍稍弄干净（强迫症没办法。和5分钟型看起来几乎没有干粉话，和。

STEP11、和面5分钟结束后，面包机的程序会有5分钟休息时间，等休息时间结束后，停止程序，加入放至室温的黄油，然后重启“和面”功能。

STEP12、这是“和面”程序进行到差不多一半时间面团的状态，软硬程度刚好。我的面包机“和面”程序一共是一个半小时：5分钟大致揉面5分钟休息20分钟细致揉面1小时一发。

STEP13、“和面”程序结束，面团一发也好了。面团中间用手指摁个洞，面团不塌陷，手指也不粘连面团

STEP14、放在料理垫上大致整成个圆形，用保鲜膜盖好松弛15分钟左右（我一般会在料理垫上喷一点油）。

STEP15、松弛结束后把面团均匀分成六个小面团并揉圆，每个约140克，重新盖好保鲜膜，让面团松弛15分钟左右。

STEP16、松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长椭圆形并卷起来放一边。这一步和后面一步擀平都是为了尽量减少面团的气泡，这样烤出来的面包组织比较密实绵软，松弛好的面团延展性很好，很容易就能擀平擀长。卷好的面团继续松弛15分钟。

STEP17、这时候可以准备蔓越莓干和核桃碎待会儿夹在面团里面（可选，不用也没关系）。热水泡一下蔓越莓干，核桃仁切碎备用。

STEP18、再次擀平，在擀好的面团上放少许泡好的蔓越莓干和核桃碎，放至距离面团下面边缘的2/3处，从上向下卷紧。三个一组放进吐司模里。

STEP19、放在温暖湿润处二发，因为现在天冷了，我通常是放一小盆水在烤箱里，烤箱预热100华氏度（38摄氏度）后关掉，然后把吐司模放进去（下面垫一个隔热垫），大概一个小时就发好了。

STEP20、取出二发好吐司模，烤箱预热375华氏度（190摄氏度）。烤箱预热，进烤箱之前在吐司上轻轻刷一层。

STEP21、375华氏度（190摄氏度）烤35分钟，出炉啦！

STEP22、出炉后趁热再刷一层蜂蜜水。

STEP23、脱模晾凉。

STEP24、晾凉后切片。虽然这个方子没有用汤种或预先冰水泡全麦面粉，但吐司的内部组织还是一样绵软可口哦……要不要试试看？