改良版无水蛋糕
小提醒
配料
- 高筋粉 （80克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 鸡蛋 （4个）
- 白砂糖 （70克）
做法步骤
STEP1、鸡蛋依次磕入盆内，加几滴柠檬汁去腥增香。用打蛋器开始打发鸡蛋。白砂糖分三次加入蛋液中，直至蛋液颜色发白，低落不会马上消失。
STEP2、粉类混合均匀，筛入蛋液，搅拌至无干粉状态。不要画圈，以免起筋。
STEP3、倒入硅胶模具。用12个刚好一盘。表面撒点黑芝麻或者白芝麻做装饰。
STEP4、烤箱预热180度，放入开烤。表面都鼓起来了，度175度，烤表面金黄，上色均匀，有浓郁的香味就熟了。拿出来晾凉开吃。弹性很好，度
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