STEP1、准备食材：豆腐、鸡蛋、西兰花、胡萝卜。食材洗净备用。

STEP2、水开后将西兰花、胡萝卜焯水3分钟。

STEP3、将豆腐弄碎。

STEP4、豆腐碗中打入一个鸡蛋，再加入焯水后切碎的西兰花碎和胡萝卜碎。

STEP5、加入适量虾皮香菇粉（可不加）搅拌均匀。

STEP6、小火，平底锅刷油。

STEP7、油热后舀入豆腐蔬菜蛋糊。

STEP8、煎3分钟煎2分钟，煎。

STEP9、出锅比心开饭啦！