STEP1、油热至80度、可可粉、搅拌均匀。搅拌均匀、一旁备用。

STEP2、蛋黄加糖打发至体积膨大变浅。

STEP3、将步骤1和2混合、翻拌均匀。

STEP4、筛入粉类、翻拌均匀。放一旁备用

STEP5、打发蛋白、分三次加糖、打发至硬性发泡。

STEP6、将蛋白糊取1/3加入可可面糊，翻拌均匀。

STEP7、倒回蛋白糊、翻拌均匀。

STEP8、容器底部撒适量可可豆

STEP9、倒入可可面糊至8分满、表面再撒上适量可可豆。

STEP10、放入预热好的烤箱180度15-20分钟

STEP11、烤完后立刻从烤箱内取出、晾凉。

STEP12、也可做中空模具、180度30-35分钟。