STEP1、梨洗干净,去皮
STEP2、将所有梨搓蓉,将梨蓉直接搓至熬制梨汁的砂锅中
STEP3、当当当,满满的一盆
STEP4、枣去核,切丝;切丝
STEP5、将准备好的枣丝、姜丝、冰糖,两个罗汉果撕碎放至锅中
STEP6、接下来开始第一遍熬汁啦,先开大火煮开,然后转小火熬制40分钟
STEP7、这个是40分钟后的状态
STEP8、待梨汁放凉(不烫手就可以),过滤梨渣,用刮按压,挤出汁水
STEP9、把过滤出的梨渣用纱布再过滤一遍,挤出汁水(这一步觉得是全过程最费时费力的,挤汁水挤到怀疑人生)
STEP10、挤完汁水后大概剩了二分之一的样子(力气有限,感觉浪费了好多)
STEP11、开火煮,先大火,煮开后转小火慢慢熬制
STEP12、颜色越来越深(这是熬了一个小时的状态),一定要时不时的搅拌一下,防止粘锅
STEP13、熬至浓稠,流动速度变慢,我大概花费了2个半小时熬成这种状态(根据梨汁的多少,火候的大小,需要花费的时间不同)
STEP14、划一下会有明显纹路
STEP15、滴水成珠就说明熬好了
STEP16、抓紧时间装瓶(瓶子洗过后提前用微波炉菌烤干),10斤梨熬完后,只做成了两小瓶秋梨膏