STEP1、1里脊肉切成长条，倒入2勺料酒，放入姜和葱，2勺料酒，盐，

STEP2、2腌制半小时

STEP3、3面粉里打入鸡蛋，加一点点温水，均匀的搅拌，成粘稠的糊状就可以了

STEP4、4倒入腌好的肉里面，搅拌让每条肉都充分裹上面糊，

STEP5、5小火烧油，肉一定要一片一片的放入锅中，炸至两面微黄在捞出沥油，

STEP6、6最灵魂的一步就是一定要开大火烧油，等油温升至7成热，复炸至颜色金黄即可，这样的小酥肉会非常酥脆

STEP7、7捞出沥油，撒上干碟粉，孜然粉，酥香可口的小酥肉就完成，吃起来嘎吱嘎吱脆过冬啦，今天的风特别大奥，适合窝在家里做好吃的跟着小厨娘做好吃的吧，做给喜欢的人吃吧