STEP1、材料称好，鸡蛋打散备用

STEP2、将高筋面粉、酵母、白砂糖、纯牛奶、鸡蛋液混合拌匀

STEP3、揉成光滑的面团后加入黄油和盐，不停地揉，揉至可拉出薄膜。

STEP4、放回大盆中，盖上保鲜膜发酵

STEP5、发酵至两倍大

STEP6、将发酵好的面团揉压排气，分成大小均匀的9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

STEP7、将香葱、火腿肠切碎备用

STEP8、取一个小面团擀成椭圆形

STEP9、抹上沙拉酱，铺上肉松和火腿粒

STEP10、由上至下卷起来，放入烤箱进行第二次发酵（底部放一盆热水）发酵至两倍大。

STEP11、表面涂上鸡蛋液，酒上肉松、香葱碎，挤上沙拉酱，放入180度预热好的烤箱中烘烤20分钟左右即可。

STEP12、完成

STEP13、早餐搭配玉米汁，棒棒哒