自制补气补血阿胶糕

配料

  • 阿胶(东阿OTC。) (250克)
  • 核桃烤熟。 (250克)
  • 红枣去核 (250克)
  • 黑芝麻炒熟 (250克)
  • 黄冰糖 (125克)
  • 枸杞 (125克)
  • 桂圆肉 (50克)
  • 黄芪粉 (90克)
  • 红参粉 (50克)
  • 鹿茸粉 (20克)
  • 黄酒(不是烹饪的) (500克)

做法步骤

STEP1、黄芪粉鹿茸粉红生粉混合一起。

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STEP2、阿胶尽量选用OTC的东阿阿胶。

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STEP3、质量好的去壳核桃250克用烤箱150度上下火大约烤10分钟。

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STEP4、红枣去核剪成小块,颗粒太大不容易搅拌。

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STEP5、黄冰糖125克。

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STEP6、这是准备好的上述材料。

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STEP7、烤盘下面刷上芝麻油,然后撒上玫瑰花食用的。

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STEP8、初学者把用黄酒浸泡过的阿胶放进蒸笼隔水蒸,直到阿胶融化过后放入冰糖,然后把冰糖蒸化,注意用保鲜膜覆盖避免进水。

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STEP9、熬制的时候倒进不锈钢锅里,用小火我的是电磁炉,大概在500多到800度之间,然后不停的搅拌,一定记住,不停的搅拌,一旦糊锅白花花的银子就跑了。

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STEP10、不停的搅拌,大概20多分钟就可以熬到这种小挂旗的状态。

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STEP11、这已经到了比较完美的挂旗状态了。

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STEP12、倒入黄芪粉红参粉和鹿茸粉的混合粉进行不停的搅拌。

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STEP13、然后倒入核桃,红枣,枸杞,枸杞,话会产生好味道,最后倒入黑芝麻,黑芝麻分为两次倒入一次,一次倒入话根本拌匀。

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STEP14、在上面撒上玫瑰花瓣。‘

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STEP15、切成宽度适合的长条。

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STEP16、切成厚薄均匀的片。因为要吃90天,所以说我切的比较窄,这样分袋早晚各吃一片,在食用阿胶时,尽量在早饭前和晚饭前半小时食用。

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STEP17、装袋。

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STEP18、货真价实,完美的阿胶糕走起。

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