酱肉包
小提醒
配料
- 面粉 （400克）
- 酵母 （4克）
- 水 （160克）
- 糖 （20克）
- 肉馅 （350g）
- 香干 （2块）
- 杏鲍菇 （1个）
- 洋葱 （1个）
- 大葱 （1/3根）
- 甜面酱 （2勺）
- 黄豆酱 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
做法步骤
STEP1、面粉水化开的酵母白糖温水和面至表面光滑，盖上湿毛巾和盖子静置1小时30分钟发酵至两倍大。
STEP2、将所有馅料食材切丁备用。
STEP3、热锅放入适量大葱丁放入末加料酒、生抽、老抽至8成熟将末盛出来。另起一锅放入适量油烧热放入洋葱放入杏鲍菇丁、干丁，加入2甜面1加入。
STEP4、将发好的面取出揉面排气至表面光滑，下大小一样的剂，擀成皮包成包，放入蒸屉二次醒发面15分钟，蒸锅水烧上汽放入包大火蒸15分钟，关火后静置5-8分钟，热乎乎香喷喷的酱肉包就做好了！
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