STEP1、虾仁化冰料酒、姜丝腌制一下午

STEP2、取咸蛋黄或者只买咸蛋黄更方便

STEP3、咸蛋黄炒一下小火

STEP4、青菜焯水，锅内添水下米、炒好的咸蛋黄、盐、少许料酒，大火煮开改小火慢煮，快煮熟时加虾仁、青菜，稍煮一会出锅。